Bolo de Cenoura na Caneca

Ingredientes:

• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 ovo (clara e gema separadas)
• 4 colheres (sopa) de margarina
• ½ cenoura ralada no ralo fino
• 2 colheres (café) de fermento em pó

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 6 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer :

Massa - Em uma vasilha média, coloque a farinha e o açúcar. À parte, bata ligeiramente a clara, misture a gema peneirada e junte a margarina derretida. Misture bem e despeje na vasilha com os ingredientes secos. Por último, acrescente a cenoura, o fermento, mexa e despeje em 4 canecas. Leve as canecas ao micro-ondas, na potência média (70 %), por três minutos.

 Cobertura - Em uma panela pequena, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio para ferver e engrossar. Despeje a cobertura nas canecas com o bolo assado, espere amornar e sirva.